W Polsce to chwast, a Niemcy płacą za nie 1000 euro. Niedługo zbierzesz je w lesie

Pędy chmielu to jedno z najdroższych warzyw na świecie. Co ciekawe, rosną one na dziko w Polsce. Można je znaleźć np. w zagajnikach, lasach, a nawet przydomowych ogródkach. Pędy chmielu pojawiają się wraz z wiosną.

Czytaj także: 32-letni Darek odczuwał ból w kolanie. Diagnoza była wstrząsająca

Najdroższa jest biała odmiana chmielu. W Niemczech, Holandii lub Indiach za pędy tej rośliny ludzie gotowi są zapłacić nawet 1000 euro za kilogram (ponad 4 tys. zł).

Skąd taka cena? Chmiel jest wrażliwy na warunki atmosferyczne i skomplikowany w procesie obróbki. Nie wystarczy zerwać pędy. Jeżeli chodzi o biały chmiel, zbiorów można dokonać tylko ręcznie i przez krótki okres w roku.

Czytaj także: Sprytne "przejęzyczenie" Sikorskiego. Akurat mówił o ambasadorze Rosji

Mimo że za granicą są wysoko cenione, w Polsce pędy chmielu przez wielu rolników są uznawane za zwykły chwast, który porasta wilgotne tereny. Jak prawidłowo zbierać pędy chmielu? Wystarczy łamać gałązki wyrastające około 15 cm nad ziemią. Kiełki białego chmielu powinny być delikatnie zrywane ręcznie. Nie wolno jednak ucinać całej rośliny.

Czytaj także: W szkołach brakuje nauczycieli. "Wolą pracować w Biedronce"

Pędy chmielu nazywane są "dzikimi szparagami", gdyż w smaku bardzo je przypominają. Można je spożywać także na surowo.

Pędy chmielu, podobnie jak szyszki chmielu, są surowcem spożywczym. Napar z chmielu działa skutecznie przy zasypianiu, a także łagodzi nadpobudliwość. Zawarty w roślinie ksantohumol wykazuje działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwutleniające i przeciwnowotworowe.

Chmiel znalazł również szerokie zastosowanie w kosmetyce do produkcji kremów opóźniających procesy starzenia jako składnik kąpieli regeneracyjnych, a przede wszystkim do produkcji szamponów.