Rekord na aukcji w Tokio. Tuńczyk sprzedany za ponad 11 mln zł

• 243-kilogramowy tuńczyk błękitnopłetwy wylicytowany za 510 mln jenów na targu Toyosu.
• Rekordowa oferta należy do Kiyomura Corp., właściciela sieci Sushi Zanmai.
• Ryba ma trafić do klientów w regularnej cenie w lokalach w całej Japonii.

Noworoczna aukcja na tokijskim targu rybnym Toyosu znów przyciągnęła uwagę całego świata. 5 stycznia wystawiony tam tuńczyk błękitnopłetwy o wadze 243 kg osiągnął cenę 510 mln jenów, czyli ok. 11,7 mln zł. To część długoletniej tradycji: pierwsza transakcja roku ma przynieść szczęście zwycięzcy i zapewnia mu rozgłos.

Najwyższą ofertę złożyła Kiyomura Corp., właściciel popularnej sieci Sushi Zanmai. Prezes firmy Kiyoshi Kimura podkreślił, że mimo rekordowej stawki, porcje z tej ryby będą dostępne dla gości w standardowych cenach. Według zapowiedzi, tuńczyk został już rozporcjowany i trafi do lokali sieci w całej Japonii, aby klienci mogli spróbować świeżego okazu.

Kimura od lat kojarzony jest z noworocznymi rekordami i przez japońskie media bywa nazywany "Królem Tuńczyka". "Pierwszy w tym roku tuńczyk przynosi szczęście" - mówił po licytacji. "Mamy nadzieję, że jak najwięcej osób będzie mogło się nim delektować i poczuć przypływ energii" - dodał. Szef Kiyomura Corp. wskazał też na efekt zaskoczenia: "Myślałem, że uda nam się kupić trochę taniej, ale cena poszybowała w górę, zanim się zorientowaliśmy".

Okaz wyciągnięto z wód u wybrzeży Oma w prefekturze Aomori, regionie słynącym z połowów tuńczyka błękitnopłetwego. To właśnie stamtąd pochodzi wiele ryb licytowanych na styczniowych aukcjach w Tokio. W tym roku stawka okazała się najwyższa od 1999 r., odkąd dostępne są porównywalne dane.

Według władz metropolitalnych Tokio, tegoroczna oferta przebiła dotychczasowy rekord z 2019 r., gdy za 278-kilogramowego tuńczyka zapłacono 333,6 mln jenów. W przeliczeniu daje to dziś nieco ponad 48 tys. zł za kilogram. Na japońskim rynku takie otwarcie roku to inwestycja w wizerunek i sygnał dobrego startu dla całej branży.

Regularna sprzedaż porcji z rekordowego tuńczyka ma przyciągnąć do Sushi Zanmai miłośników sushi z całego kraju. Dla gości oznacza to szansę na spróbowanie ryby, która przeszła do aukcyjnej historii, bez podwyżek cen. Dla firmy Kiyomura to kolejny rozdział w budowaniu marki opartej na spektakularnych zakupach i powszechnym dostępie do topowej jakości.