Przepis na kotlety ziemniaczane z pieczarkami

Te kolety uratowały niejednego z opresji. Możesz je zrobić, gdy zalegają ci ziemniaki z wczorajszego obiadu, gdy w lodówce pustka, lub gdy po prostu nie masz pomysłu na obiad. Warto zapamiętać ten przepis na przyszłość!

Czytaj także: Robert Makłowicz mówi, jak przyrządzać parówki. Mało kto o tym wiedział

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• cebula
• jajko
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 250 g pieczarek
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• masło
• bułka tarta

Czytaj także: Wegański żurek. Bez kiełbasy, bez jajka, a wciąż smaczny

• Pieczarki i cebulę posiekaj na drobno
• Zeszklij cebulę na maśle, dodaj pieczarki
• Usmażone grzyby dopraw solą i pieprzem
• Ziemniaki rozgnieć tłuczkiem lub zblenduj, nie powinny mieć grudek
• Do ziemniaków dodaj mąki i jajko, zagnieć ciasto na gładko
• Z ziemniaczanego ciasta uformuj spód kotleta, połóż na niego pieczarkowy farsz i przykryj kolejną warstwą ciasta z ziemniaka
• Obtocz kotleta z bułce tartej i smaż na głębokim oleju z obu stron do uzyskania złotego koloru

Czytaj także: Niebo w gębie. Przepis Ewy Wachowicz na placki z kapusty kiszonej