Przepis na mega chrupiącą panierkę. Nie tylko do kurczaka!

Jeśli jesteś fanem chrupiącej panierki, ten przepis jest dla Ciebie. Są dwa triki, które sprawią, że danie, które robisz bardzo często, będzie idealnie chrupkie.

Panierka świetnie sprawdzi się nie tylko do kurczaka ale i do innych mięs czy tofu.

Źródło zdjęć: © Getty Images

MMC

3 listopada 2020, 16:45

To sposób na panierkę prosto z Korei. Dzięki tym dwóm trikom przygotowywane danie zawsze jest idealnie chrupiące. Tego typu panierowanie świetnie sprawdzi się nie tylko do kurczaka. Możesz tak przygotować rybę czy tofu. Tajemnicą jest mąka ziemniaczana i "podwójne panierowanie".

Czytaj także: Przepis na empanadas. Prawie pierogi, tyle że chrupiące

Przepis na chrupiącą panierkę. Potrzebne składniki:

3 ząbki czosnku
7 łyżek keczupu
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki cukru
pierś z kurczaka (może być również ryba lub tofu)
pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
jajko
woda
sól, pieprz
olej do smażenia

Czytaj także: Światowy Dzień Wegan. Przepis na wegański schabowy. Pokochają go też mięsożercy!

Przepis na chrupiącą panierkę. Sposób wykonania:

Przygotuj marynatę: czosnek przeciśnij przez prasę, dodaj keczup, sos sojowy, cukier i dwie łyżki mąki ziemniaczanej. Dokładnie wymieszaj
Przygotuj panierkę: wymieszaj mąkę ziemniaczaną z mąką pszenną, dodaj proszek do pieczenia, pieprz, sól i wymieszaj
Panierkę podziel na dwie części: jedną zostaw suchą, do drugiej dodaj wodę i jajko tak, by powstało gęste ciasto
Kawałki kurczaka najpierw zamocz w "mokrej" panierce, a później w "suchej"
Na patelni rozgrzej tyle oleju, by kurczak po wrzuceniu cały pokryty był tłuszczem
Smaż kurczaka, aż będzie miał złocisty kolor
Teraz na patelni rozgrzej przygotowaną wcześniej marynatę i ponownie usmaż kurczaka w gęstym sosie

Czytaj także: Przepis na corn dogi z mozzarelli. Nie tylko dla fanów sera!

I gotowe! Jeśli wolisz klasycznego kurczaka, możesz pominąć ostatni krok.