Szybki i prosty obiad. Przepis na meksykańską zupę

Zupa meksykańska zachwyca podniebienia. Nic dziwnego - jest bardzo sycąca i aromatyczna. Przepis wydaje się skomplikowany, ale nic bardziej mylnego. Każdy poradzi sobie z tym daniem, jednak trzeba liczyć się z wieloma krokami. Zupę można przygotować w wersji wegetariańskiej, po prostu rezygnując z mięsa mielonego.

Czytaj także: Sycąca i smakowita rolada? Przyrządź ją według przepisu Kuronia

• 0,5 kg mięsa mielonego
• puszka kukurydzy
• puszka czerwonej fasoli
• puszka białej fasoli
• puszka krojonych pomidorów
• 1 opakowanie mielonej słodkiej papryki
• 2 średnie cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 papryka
• 2 kostki rosołowe
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 opakowanie przyprawy do potraw meksykańskich
• liść laurowy
• zioła prowansalskie
• 4 kulki ziela angielskiego
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Czytaj także: Te gołąbki nie mają mięsa a smakują wyśmienicie! Spróbuj przepisu babci Marysi

• Do dużego garnka dodaj zawartość wszystkich puszek (kukurydzę, czerwoną i białą fasolę, oraz pomidory) wraz z zalewami.
• Dolej około 0,75 litra wody, a następnie dodaj kostki rosołowe, ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz oraz pół opakowania słodkiej papryki.
• Całość gotujemy na małym ogniu.
• Cebulę posiekaj i podsmaż lekko na patelni.
• Dodaj mięso mielone i z przyprawą do potraw meksykańskich i dalej smaż.
• Do mięsa dodaj posiekaną paprykę i smażymy do momentu, aż papryka będzie miękka.
• Na patelnię wsyp resztę mielonej papryki, zioła prowansalskie i bazylię.
• Wszystko dokładnie wymieszaj i przełóż do garnka z warzywami.
• Na patelnię wlej szklankę wody, do której dodaj koncentrat pomidorowy i przeciśnięty przez praskę czosnek.
• Kiedy woda się zagotuje, przelej ją do garnka.
• Wszystko dokładnie wymieszaj, a w razie konieczności dopraw solą i pieprzem.

Czytaj także: Prosty przepis na doskonały obiad. Rozgrzewająca zupa musztardowa

I danie gotowe. Życzymy smacznego!