Jak przygotować prażone jabłka na zimę? Najprostszy przepis
Jabłka to jedne z najpopularniejszych owoców w Polsce, znane nie tylko ze smaku, ale także z bogactwa wartości odżywczych. Zobacz, jak zrobić prażone jabłka do słoików na zimę i zachować smak jesieni.
Prażone jabłka do słoika to idealny sposób na zachowanie smaku ulubionych owoców przez cały rok. Wystarczy otworzyć słoik, by cieszyć się aromatem kwaskowatych Antonówek lub delikatnej Szarej Renety. Dzięki nim możemy dodać wyjątkowości do śniadania, deseru czy obiadu.
Tak przygotowane jabłka w słoiku ułatwiają przyrządzenie szybkiej szarlotki czy naleśników. Są także doskonałym dodatkiem do owsianki lub jogurtu. Robiąc je samodzielnie, mamy pełną kontrolę nad składnikami i możemy dostosować smak do własnych preferencji.
Szarlotkowe naleśniki, czyli obiad i deser w jednym przepisie
Dlaczego warto robić przetwory z jabłek?
Jabłka są skarbnicą minerałów: potasu, magnezu, wapnia, żelaza i fosforu. Zawierają także różnorodne witaminy, takie jak witamina A, K, witaminy z grupy B oraz witamina C, które wspierają naszą odporność.
Są też bogate w błonnik pokarmowy, w tym pektyny, które działają jak naturalne prebiotyki. Dzięki obecności antyoksydantów neutralizują wolne rodniki, chroniąc organizm przed uszkodzeniami komórek. Regularne spożywanie jabłek w różnych postaciach przynosi wiele korzyści.
Jakie jabłka wybrać?
Nie każde jabłko nadaje się do prażenia i przechowywania w słoikach. Warto zdecydować się na odmiany kwaskowe i jędrne, które podczas pasteryzacji utrzymują swój smak i konsystencję. Klasyczne wybory to Szara Reneta i Antonówka, sprawdzające się w każdym przepisie.
Można też wybrać Koksy Pomarańczowe. Dla miłośników słodszych smaków, odmiany Ligol czy Jonagold będą doskonałym wyborem, ponieważ nie wymagają dodatkowego dosładzania.
Jak zrobić jabłka prażone do słoików? Przepis
- 1–1,2 kg jabłek na każdy słoik o pojemności 900 ml
- Opcjonalnie: jedna łyżka cukru, odrobina cynamonu do smaku
Obierz jabłka i zetrzyj je na grubych oczkach tarki lub użyj malaksera. Następnie starannie odciśnij nadmiar soku z jabłek, by uniknąć rozwarstwiania się w słoiku.
Jeśli używasz cukru i cynamonu, dodaj je do startych jabłek i starannie wymieszaj. Następnie wypełnij wyparzone słoiki startymi jabłkami, mocno upychając, by nie pozostawić pustych przestrzeni.
Umieść zakręcone słoiki w garnku wyłożonym ściereczką, zalej ciepłą wodą i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Tak przygotowane przetwory przechowuj w chłodnym miejscu.
