Eliksir długowieczności. Jeden z najzdrowszych tłuszczy

Oliwa z oliwek jest bogatym źródłem zdrowych jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, szczególnie kwasu oleinowego. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe pomagają w utrzymaniu zdrowych poziomów cholesterolu we krwi, co przekłada się na ochronę serca i naczyń krwionośnych. Dzięki temu konsumpcja oliwy z oliwek jest często związana z niższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.

Co więcej, badania dowodzą, że fenolowe związki występujące w oliwie z oliwek — hydroksytyrozol i oleuropeina — mają silne właściwości przeciwutleniające. Przeciwutleniacze są niezbędne do ochrony naszych komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, które są jednym z głównych czynników przyspieszania procesów starzenia i rozwoju wielu chorób przewlekłych.

Oliwa z oliwek jest także powszechnie znanym składnikiem promującym zdrowie układu trawiennego. Pomaga w lepszym wchłanianiu składników odżywczych z pożywienia i wspiera pracę jelit.

Jednym z mniej oczywistych, ale nie mniej ważnych, korzyści z regularnego spożywania oliwy z oliwek jest jej wpływ na zdrowie kości. Niektóre badania sugerują, że wspomniana wyżej oleuropeina może wspomagać zdrowie kości poprzez zwiększenie produkcji komórek budujących kości, tzw. osteoblastów.

Oliwa z oliwek nie tylko pomaga zwalczać stres oksydacyjny w komórkach mózgu, a zatem zapobiega neurodegeneracji, ale również pomaga w utrzymaniu elastyczności błon komórkowych, co jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania komórek nerwowych.

Badania wykazują, że dieta bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak te znajdujące się w oliwie z oliwek, jest związana z lepszą pamięcią i funkcjami poznawczymi.

Innym kluczowym aspektem zdrowia mózgu, na które wpływa oliwa z oliwek, jest zdrowie naczyń krwionośnych. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe w oliwie z oliwek pomagają utrzymać zdrowe naczynia krwionośne, a zatem zapewniają prawidłowy dopływ krwi do mózgu.

Z najnowszych badan wynika, że codzienne spożywanie łyżki oliwy z oliwek wiąże się z niższym ryzykiem śmierci w wyniku demencji aż o 28 proc.

Kluczem do uzyskania tych korzyści zdrowotnych jest regularne i umiarkowane spożywanie oliwy z oliwek. To tłuszcz, który jest doskonałym dodatkiem do sałatek, zup i warzyw, ale warto pamiętać, że jest to produkt wysokokaloryczny, więc należy zachować umiar.

Podgrzewanie oliwy z oliwek powinno odbywać się na niskim ogniu, aby uniknąć utraty jej zdrowotnych właściwości. Najlepiej jednak spożywać ją na surowo.