Wielka pomyłka naukowców na temat arbuza. Ma inne właściwości
Cudowna wiadomość dla diabetyków i osób z insulinoopornością. Okazuje się, że mogą jeść arbuza. A wszystko dlatego, że naukowcy się pomylili. Jego indeks glikemiczny jest znacznie niższy niż się wydawało.
Dotychczas sądzono, że przepyszny i soczysty arbuz nie jest odpowiednim owocem dla osób z cukrzycą czy insulinoopornością. Wszystko przez wysoki indeks glikemiczny - 76.
To by oznaczało, że po jego spożyciu poziom cukru we krwi gwałtownie rośnie. Osoby zdrowe miały duży wyrzut insuliny, osoby z glikemią z kolei, np. cukrzycy musieli mierzyć się ze wstrzyknięciem dużych dawek insuliny szybkodziałającej do posiłku.
Jednak można
Najnowsze, zaktualizowane tablice indeksu glikemicznego podają, że IG arbuza to 50. Taki wynik to średnia wynikająca z czterech pomiarów wykonanych w Malezji.
Zauważono, że IG klasycznego czerwonego arbuza z pestkami (citrullus lantus) wynosi od 48 do 51 - po uśrednieniu wyników to równo 50. Żółty arbuz z kolei ma IG równe 47. Sok z arbuza natomiast - 51.
To niewątpliwie wspaniała informacja. Szczególnie że pyszne arbuzy zawsze są hitem lata!
Czytaj też: Akcja pod Koszalinem. Bomba na jednej z posesji
Karolina Sobocińska, dziennikarka o2.pl
