Olej z owadów podbije rynek? Polscy eksperci wskazują korzyści

• Olej z owadów to bogate źródło składników odżywczych i przeciwutleniaczy.
• Produkcja oleju owadziego jest bardziej przyjazna środowisku niż tradycyjnych tłuszczów.
• Naukowcy z PAN w Olsztynie prowadzą pierwsze badania nad wpływem tego oleju na organizm.

Olej pozyskiwany z jadalnych owadów, takich jak świerszcze czy larwy mącznika, staje się coraz bardziej popularny wśród naukowców i producentów żywności. Jego produkcja wymaga znacznie mniej zasobów niż hodowla zwierząt gospodarskich, co przekłada się na mniejsze zużycie wody, ziemi i paszy.

Według dr. hab. Bartosza Fotschkiego z Instytutu Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN, olej z owadów zawiera niezbędne kwasy tłuszczowe, minerały oraz witaminy. Dzięki temu może być wartościowym dodatkiem do diety, a także wspierać zrównoważony rozwój i bezpieczeństwo żywnościowe.

Choć spożywanie owadów ma długą tradycję w wielu regionach świata, w Europie wciąż budzi opory. Z tego powodu olej z owadów często trafia do żywności w formie niewidocznej dla konsumenta, np. jako składnik wypieków czy przekąsek. Unia Europejska stopniowo rozszerza listę dopuszczonych produktów z owadów, co otwiera nowe możliwości dla branży spożywczej.

W Instytucie Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie prowadzone są pierwsze w Polsce badania nad wpływem oleju z larw czarnej muchy żołnierskiej na przewód pokarmowy i wątrobę. Wyniki tych badań mają dostarczyć nowych informacji o wpływie oleju owadziego na mikrobiotę jelitową i metabolizm lipidów.

Rosnące zainteresowanie entomofagią oraz zmiany w przepisach unijnych mogą sprawić, że olej z owadów stanie się ważnym elementem diety przyszłości. Naukowcy podkreślają, że to rozwiązanie nie tylko korzystne dla zdrowia, ale także dla środowiska.