Pozbądź się robaków z grzybów. Wystarczy godzina

Chociaż tej jesieni pogoda bywa kapryśna, grzybiarze mają powody do radości. Tegoroczny sezon zapowiada się bardzo dobrze. Nasze lasy obfitują w dorodne grzyby, a nawet mało doświadczeni zbieracze mogą liczyć na udane zbiory. Nawet spacerując na skraju lasu, można spotkać piękne podgrzybki czy kurki.

Czytaj także: Przepis mistrzyni. Tak grzyby marynowane robi Ewa Wachowicz

Po przekrojeniu grzybów często zauważamy tuneliki wyjedzone przez larwy. Zanim jednak z obrzydzeniem wyrzucimy nasze zbiory do kosza, warto poznać jeden skuteczny sposób. Pozwoli on odzyskać potencjalnie utracone grzyby.

Świeżo zebrane grzyby należy zanurzyć w misce z zimną wodą i dodatkiem soli. Pozostawiamy je w takiej kąpieli na godzinę. Działanie soli będzie bardzo skuteczne. Swoim smakiem i chemicznymi właściwościami zmusi ona robaki do ucieczki. Następnie grzyby wystarczy delikatnie osuszyć suchą szmatką i pokroić w grube plastry przed ich dalszym suszeniem lub obróbką termiczną.

Czytaj także: Wykręcać czy ciąć? Eksperci od grzybów nie mają wątpliwości

Po kąpieli warto przejść do kolejnego etapu. Nie można bowiem zapomnieć o pokrojeniu grzybów. Pozostawione w całości mogą kryć inne niespodzianki oprócz larw. Bez dokładnych oględzin wnętrza grzyba nie da się ocenić jego stanu ani czy nadaje się do spożycia. W całości, grzyby też schną znacznie wolniej, co może prowadzić do rozwoju pleśni w ich wnętrzu.

Pamiętajmy, by przed długim przechowywaniem dobrze wysuszyć grzyby. Możemy to zrobić na kilka sposobów. Stare metody suszenia na nitce nad piecem lub w ciepłej kuchni bez wilgoci sprawdzą się doskonale. Nowoczesną alternatywą są specjalne suszarki do grzybów i owoców. Dzięki temu robaki nie będą miały szansy wrócić do naszej żywności.

Czytaj także: Suszenie grzybów w piekarniku. Tych zasad musisz się trzymać

Oczywiście nie każdy grzyb nadaje się do odratowania. Będąc na grzybobraniu, warto omijać stare okazy, które dodatkowo są bardzo miękkie w dotyku. Prawdopodobnie we wnętrzu znajdziemy rój robaków.