Przepis na śliwki w koszulkach. Nietypowy sposób na sezonowe owoce

Jesień to czas na śliwki. Sezon trwa mniej więcej od lipca do października. To owoce idealne do przygotowania dżemów i powideł. Świetnie sprawdzą się też do deserów takich jak ciasto z kruszonką czy śliwki w koszulkach. To nietypowy przepis sięgający 1913 roku znaleziony przez jedną z blogerek kulinarnych w przedwojennej książce.

Czytaj także: Sekretny przepis Ani z "Rolnik szuka żony". Wyśmienity chlebek czosnkowy

Śliwki w koszulkach to owoce suszone lub świeże zanurzone w smakowitym cieście. Sekretnym składnikiem jest... wino. Choć można je zastąpić wodą, świetnie podkręca smak. Jako uzupełnienie smaku śliwek w koszulkach idealnie sprawdzi się cukier puder lub sos waniliowy. Jak przyrządzić śliwko w koszulkach? Przepis i lista składników znajduje się poniżej.

• 400 g śliwek (świeże można w razie potrzeby zastąpić suszonymi)
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 szklanka białego wina
• 100 g masła
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 3 białka
• cynamon do smaku
• smalec lub olej do smażenia

Czytaj także: Przepis na domowe masło. Dzięki temu sporo zaoszczędzisz

• do małego garnka wsypać połowę przygotowanej mąki
• dodać masło i zrumienić wszystko razem
• zdjąć z ognia
• dodać resztę mąki
• dosypać cukier
• cały czas mieszać
• podczas mieszania powoli dolewać wino
• ciasto powinno być jednolitą masą bez grudek
• dobrze wymieszaną masę odstawić do wystygnięcia
• śliwki umyć, przekroić na pół i wyjąć z nich pestki
• białka ubijamy na sztywną pianę
• delikatnie łączymy je z resztą ciasta
• na patelni rozgrzewamy tłuszcz
• połówki śliwek dokładnie obtaczamy w cieście
• kładziemy na patelnię i smażymy z dwóch stron przez kilka minut, placki powinny się zarumienić
• położyć na ręczniku papierowym by odsączyć tłuszcz
• ciepłe placki posypać cukrem pudrem lub polać sosem waniliowym
• gotowe!

Czytaj także: Przepis na barszcz ukraiński Danuty Martyniuk. Zenek go uwielbia