Zostały ci resztki z obiadu? Zrób z nich ramen wg Katarzyny Bosackiej

W czasie szalejącej inflacji i drożyzny w sklepach nie można pozwolić sobie na marnowanie jedzenia. Popularna dziennikarka Katarzyna Bosacka podzieliła się z internautami swoim sposobem na wykorzystanie resztek z poprzedniego obiadu. Z niedojedzonych kawałków pieczonego kurczaka można przygotować pyszny, aromatyczny bulion w stylu azjatyckim. Wystarczy dodać parę składników, które prawdopodobnie macie już w swoich lodówkach. Tanim kosztem zrobicie ramen jak z restauracji!

Czytaj także: Przepis na domową pizzę. Taniej i łatwiej niż myślisz

Czytaj także: Takiej ogórkowej nie jadłeś. Jeden składnik zmienia wszystko

• Resztki pieczonego kurczaka - korpus, skrzydełka, tłuszcz, który wytopił się podczas pieczenia
• 1 duża marchewka
• 1 cebula
• 1/4 selera
• 1 papryczka chilli
• Garść suszonych grzybów, mogą być grzybki mun
• 3 ząbki czosnku
• 4-5 goździków
• 5-centymetrowy kawałek korzenia imbiru, obrany
• 2 łyżki sosu sojowego
• Opcjonalnie gwiazdka lub dwie anyżu
• Pół łyżeczki imbiru w proszku
• Szczypta papryki ostrej
• Szczypta kurkumy
• Pieprz do smaku
• Dowolny makaron, może być spaghetti albo specjalny makaron do ramenu

Do dekoracji:

• Szczypior
• Pół marchewki
• 2 liście kapusty włoskiej

Czytaj także: Pączki z ziemniakami. Idealny przepis od siostry Anastazji

• Kurczaka przełóż do garnka, zalej wodą i zagotuj na wolnym ogniu
• Cebulę pokrój w ćwiartki, seler i marchewkę na mniejsze kawałki, a papryczkę chilli w plasterki. Dodaj wszystko do wywaru razem z grzybami
• Bulion dopraw goździkami, imbirem, papryką ostrą, kurkumą, pieprzem, anyżem i sosem sojowym (jeśli bulion będzie za mało słony, możesz dodać więcej sosu sojowego)
• Korzeń imbiru pokrój w plasterki i dodaj do wywaru
• Wszystko zamieszaj, garnek przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez co najmniej godzinę, a najlepiej dwie. Pod koniec gotowania dodaj pokrojony w plasterki czosnek
• W międzyczasie przygotuj dodatki: liście kapusty i marchewkę pokrój w cienkie paseczki, a szczypiorek posiekaj
• Do miski przełóż makaron, na nim ułóż pokrojoną kapustę i marchewkę, wszystko zalej bulionem. Na koniec posyp szczypiorkiem

Czytaj także: Hreczanyki - przysmak Podkarpacia. Od mielonych różnią się jednym składnikiem

Dla jeszcze bardziej orientalnego efektu możesz dodać do zupy przekrojone na pół jajko, ugotowane wcześniej na półmiękko, a także kiełki bambusa. Smacznego!