Zupa ogórkowa inaczej. Doskonała na zimę

Zupa ogórkowa to sztandarowe polskie danie, które jest naprawdę proste w wykonaniu. Najlepiej smakuje latem, chociaż można przygotować jego zimową, bardziej sycącą wersję.

Zupa ogórkowa to naprawdę zdrowe danie.

Źródło zdjęć: © Getty Images

MMC

9 stycznia 2021, 18:17

Zupa ogórkowa to danie, które kojarzy się bardziej z letnią porą. Wystarczy jednak kilka dodatków i letnia zupa zamieni się w naprawdę sycące, zimowe danie, do tego bardzo zdrowe. Twój układ trawienny za nią podziękuje!

Czytaj także: Hit. Tortilla z TikToka. Zastosuj prosty trik

Przepis na zupę ogórkową. Składniki:

250 g ogórków kiszonych
średnia cebula
marchewka
korzeń pietruszki
korzeń selera
4 liście białej kapusty
250 g ziemniaków
pętko ulubionej kiełbasy lub kostka wędzonego tofu
łyżka masła
ziele angielskie
liść laurowy
1 l bulionu
100 ml śmietany 18 proc.
100 g kaszy jaglanej

Czytaj także: Przepis na ekspresową sałatkę z pieczarek. Polska klasyka

Przepis na zupę ogórkową. Wykonanie:

Ogórki zetrzyj na tarce
Cebulę, marchewkę, seler, pietruszkę i ziemniaki pokrój w drobną kostkę, kapustę pokrój w cienkie paski
Cebulę podsmaż na maśle, aż się zeszkli
Pokrojoną w kostkę kiełbasę lub tofu wrzuć do gotującego się bulionu, dodaj ziemniaki, marchewkę, selera, pietruszkę, kapustę, ziele angielskie i liść laurowy, gotuj na średnim ogniu 15 minut
Dodaj ogórki, gotuj kolejne 15 minut
Pod koniec gotowania dodaj śmietanę i zamieszaj
Na koniec dodaj ugotowaną kaszę jaglaną

Czytaj także: Tani, szybki i zdrowy obiad. Przepis na ryż smażony