Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...

Był specjalistą od grzybów. Zjadł trującego grzyba

68

Niestety grzyby jadalne bardzo łatwo jest pomylić z trującymi, dlatego zawsze zaleca się, by zbierać wyłącznie te, których jesteśmy pewni. Jak się okazuje, tragiczne pomyłki zdarzają się nawet doświadczonym grzybiarzom i naukowcom. Na własnej skórze przekonał się o tym słynny niemiecki mykolog, który zmarł po zatruciu niejadalnym grzybem.

Był specjalistą od grzybów. Zjadł trującego grzyba
Schaffer zjadł posiłek przygotowany z krowiaka podwiniętego, grzyba o silnie trujących właściwościach, którego bardzo łatwo pomylić z jadalnym rydzem. (unsplash)

Specjalista od grzybów umierał 17 dni 

Julius Schaffer był słynnym niemieckim mykologiem, który zmarł w latach 40. ubiegłego wieku. Naukowiec był wybitnym znawcą grzybów, niestety, jego znajomość grzybów nie uchroniła go przed tragicznymi konsekwencjami spożycia niejadalnych gatunków.

Schaffer zjadł posiłek przygotowany z krowiaka podwiniętego, grzyba o silnie trujących właściwościach, którego bardzo łatwo pomylić z jadalnym rydzem. Zatrucie objawia się m.in. wymiotami, biegunką oraz gorączką. Naukowiec po zjedzeniu krowiaka podwiniętego trafił do szpitala, gdzie niestety jego stan pogarszał się. Po 17 dniach niemiecki mykolog zmarł. Jego żona, która również zjadła to samo, ucierpiała znacznie mniej. 

Jak rozpoznać krowiaka podwiniętego?

Krowiak podwinięty (inaczej olszówka) to grzyb, na który trafić możemy od lipca do listopada najczęściej pod olchą lub brzozą. Może on przybierać różne barwy. Może mieć kapelusz w kolorze żółtobrązowym, czerwonobrązowym lub szarobrunatnym. Krowiak jest wklęsły oraz ma wyraźnie podwinięte brzegi. Olszówka jest bardzo podobna do jadalnego i uwielbianego przez wiele osób rydza. W przeciwieństwie do rydza jednak krowiak nie wydziela pomarańczowego mleczka, które staje się zielone po uszkodzeniu grzyba. 

Olszówka zawiera natomiast toksyczną muskarynę oraz inwolutynę. Pierwsza z nich zaburza pracę układu nerwowego, druga zaś powoduje nudności, biegunkę, wymioty oraz uszkodzenia wątroby. 

Najbardziej trujące grzyby. Jakich grzybów należy unikać?

Grzyby trujące zawierają różnego rodzaju substancje, które uszkadzają m.in. wątrobę oraz nerki, oraz wpływają na układ nerwowy, powodując nie tylko poważne konsekwencje dla zdrowia, ale również przyczyniając się do śmierci.

Wśród najbardziej trujących grzybów w Polsce wymienia się muchomora jadowitego, muchomora sromotnikowego, muchomora plamistego, piestrzenicę kasztanowatą oraz zasłonaka rudego. Niektóre z tych grzybów można pomylić z jadalnymi grzybami, dlatego pamiętajmy, by zawsze zbierać tylko te grzyby, których jesteśmy w 100 proc. pewni.

Zobacz także: Jadalne grzyby w zimie. Pokazał, co udało mu się znaleźć w lesie
Autor: WEG
Dziękujemy za Twoją ocenę!

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Które z określeń najlepiej opisują artykuł:
Wybrane dla Ciebie
Trump na Super Bowl. Wszyscy patrzyli na jego wnuczka
Wyniki Lotto 09.02.2025 – losowania Multi Multi, Ekstra Pensja, Ekstra Premia, Mini Lotto, Kaskada
Porównywano je do Machu Picchu. Po remoncie wciąż im czegoś brakuje
Polskie hokeistki na trawie mistrzyniami świata!
Rozkaz Putina. Rosja wprowadza blokadę telefonów z "nieprzyjaznych państw"
Jak ugotować idealne jajko? Ta metoda to efekt wielu lat badań
Sceny koło Zakopanego. Jedna gwiazdka wywołała ekscytację
Mają dość polskich wędkarzy. Niemcy nałożyli zakaz
Iga Świątek wraca na kort w Dausze. Pierwsza rywalka to stara znajoma
Nagrali "czarnego potwora". Tak blisko plaży nie był nigdy
Kreml nie potwierdza sensacyjnych ustaleń. Putin nie rozmawiał z Trumpem?
Policja ostrzega przed trendami na TikToku. Są niebezpieczne dla młodzieży
Przejdź na
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić