Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...
aktualizacja 

Wykroić czy wyrzucić? Pleśń na jedzeniu nie zawsze jest szkodliwa

3
Podziel się:

Zaledwie drobne przebarwienie na pomidorowej skórce może świadczyć o tym, że owoc został zaatakowany przez toksyczną pleśń. Ale czy każda, nawet najmniejsza zmiana w wyglądzie produktów spożywczych sprawia, że stają się niejadalne?

Wykroić czy wyrzucić? Pleśń na jedzeniu nie zawsze jest szkodliwa
Pleśń na pomidorach może okazać się trująca (pexels, Yan Krukov)

Warzywa i owoce zbyt długo przetrzymywane w nieodpowiednich warunkach mogą ulegać zmianom nie tylko w swoim wyglądzie. Drobne punkty na skórce owocu, czy delikatna zmiana poziomu twardości sprawiają, że bez lęku odkrawamy kawałek jedzenia, poddając je dalszym kuchennym zabiegom.

Taka praktyka oszczędzania i niemarnowania żywności jest godna pochwały i warto stosować ją w przypadku twardych warzyw, takich jak: marchew czy papryka. Bez lęku możemy także odkroić kilkucentymetrowy fragment suchej kiełbasy bądź sera. Jednak w przypadku miękkich owoców i warzyw, takich jak pomidor, warto zachować wzmożoną czujność.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zobacz także: 5 warzyw, które są zdrowsze po ugotowaniu

Eksperci przestrzegają, że niebezpieczne jest już samo wąchanie uszkodzonego owocu. Drobinki pleśni rozwijające się na skórce pomidora wciągnięte wraz z wdychanym powietrzem mogą prowadzić do poważnych alergii oraz spustoszeń w układzie oddechowym. Naukowcy dodają, że toksyczne substancje zawarte w pleśni mogą prowadzić do uszkodzeń wątroby oraz wykazują rakotwórcze działanie.

Samo usunięcie grzybni nie eliminuje mykotoksyn, które pozostają niewrażliwe na wiele procesów technologicznych, takich jak gotowanie, smażenie, pieczenie, destylacja, fermentacja. Toksyczne mogą być zatem zarówno przetwory wykonane z zanieczyszczonych surowców, jak i produkty, na których nie obserwuje się strzępek grzybów pleśniowych - zaznacza Aleksandra Stanisławska, współautorka bloga Crazynauka.pl.

Dlatego zamiast ryzykować zdrowie swoje i bliskich lepiej zrezygnować z tego jednego, podejrzanie wyglądającego pomidora. Jednak jeśli kupiliśmy go w zbiorczym opakowaniu, wystarczy dobrze przebrać i oczyścić owoce, tak by zostawić te, które nie miały bezpośredniej styczności z pleśnią.

Zasada ta nie dotyczy jednak produktów przetworzonych. Pomidorowa passata czy przecier z widocznym, białym nalotem nie nadaje się do konsumpcji nawet gdy usuniemy widoczne gołym okiem zmiany. Eksperci ostrzegają też przed jedzeniem odstanego, gotowanego ryżu. Po kilku godzinach staje się on niebezpieczny dla zdrowia.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Autor: BBI
Oceń jakość naszego artykułu:

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Zobacz także:
15-latka spowodowała śmiertelny wypadek. Wyrok usłyszała jej matka
Szczury atakują. Mieszkańcy Lublina terroryzowani! "Skaczą na ludzi"
Tyle zapłacisz za pobyt w izbie wytrzeźwień. Ceny dosłownie zwalają z nóg!
Mateusz Murański nie żyje. Marcin Najman zabiera głos na temat tragedii
Rywal Huberta Hurkacza poderwał piękną dziennikarkę. Zostali przyłapani
Wymiata cholesterol. Chroni przed marskością wątroby i miażdżycą
Mateusz Murański nie żyje. Miał 29 lat
Obrzydliwe co robiła 30-latka. Grupa sutenerów rozbita
Tak wyglądała starożytna kobieta! Naukowcy zrekonstruowali jej twarz
Pączki z ziemniakami. Idealny przepis od siostry Anastazji
Prostacki wybryk piłkarza Realu Madryt? Pojawiają się wątpliwości
Nie mieli pojęcia, że wszystko się nagrywa. To może być przestroga dla innych
Hreczanyki - przysmak Podkarpacia. Od mielonych różnią się jednym składnikiem
Gazprom tworzy własną armię. Ukraińcy dotarli do dokumentu
Śmierć piłkarza w Turcji. Przejmująca reakcja dziennikarki
Maciej Kurzajewski dumny z syna. Wyprowadził się z Polski
Panna młoda w sukni za 150 zł. Jedni ją krytykują, inni podziwiają
Tragedia pod Opocznem. Rodzina zatruła się jedzeniem. Nie żyje 4-latek
Księża załamują ręce. Zdjęcie z kościoła w Wielkopolsce już w sieci
Nagrali rosyjskiego kapelana. Przekaz jak z kosmosu
Walentynki u Wojewódzkiego. Tyle trzeba zapłacić za randkę
Weszli do warsztatu. Szybko wyszło, czym pali w piecu właściciel
Przeżył trzęsienie w Turcji. "Słyszałem głosy spod gruzów"
Ogrodnik nie patyczkował się. Ostro ją zgasił na scenie
Przez 10 lat robiła sobie zdjęcia w bikini. Każdy powinien to zobaczyć
Auta pijanych kierowców trafią do Ukrainy. Oto co wymyślili na Łotwie
Wideo z drona. Ukraińska maszyna nagrała zbrodnię wojenną wagnerowców
652 tys. zł w reklamówce. 15-latek myślał, że przechytrzył system
Bestsellery Empiku. Doda weszła na scenę. Chciała zabrać głos, nie zdołała
Miliarderka rozdaje pieniądze. 12 mln czeka na 41 szczęśliwców
Zaskoczeni? Tak mieszka jasnowidz Jackowski. Odwiedzili go z kamerą
W polskich lasach już się zaczęło. Leśnicy pokazali dowód
Nie żyje Igor Manguszew. To on pozował z czaszką ukraińskiego żołnierza
ZUS o "trzynastkach" w kwietniu. Część seniorów poczuje rozczarowanie
Wąż przeszkodził jej w przerwie. Niesamowite wideo z Australii
Cała Oleśnica o tym huczy. Nie do wiary, co robi były policjant
Poszła na grzyby. Pokazała zdjęcie. "Proszę się nie śmiać"
Schudła ponad 90 kilogramów. Wojciechowska pokazała zdjęcia
Była godz. 8:29. Zdjęcie z Beskidu Śląskiego. To nie fotomontaż
Trudny test na spostrzegawczość. Która z postaci to chłopiec?
To zrobili z nagrodą za Eurowizję. Cały świat jest w szoku
Trwa 15 minut. Gdy wystąpi, od razu dzwoń po karetkę
Ekspert z Ibizy spojrzał na Szydło. Nie ma wątpliwości
Rodowicz nie wytrzymała. Oto co jeden z seniorów zrobił na wizji w TVP
Musisz to zrobić do końca czerwca. Zignorujesz? 5 tys. zł kary!
W Biedronce chwyciła za telefon. To dowód, że ludzie naprawdę to robią
Rosyjscy dowódcy nie przebierają w słowach. Tak mówią o Putinie i Szojgu
Nagranie. W jego kierunku ruszył łysy agresor. Oto co zrobił
Rosyjski żołnierz ukradł konsolę. Później napisał... do właściciela
Jej piersi ważą 13 kg. Musi poruszać się o lasce
Pierwsza taka sprawa. Ujawnili dane rosyjskiego mordercy i gwałciciela
Zapukają do domów Polaków. Lepiej otworzyć drzwi
2x ryba, surówka i frytki. Turysta: "Nie ma nad czym płakać"
Zaskakujące wieści z Watykanu. Decyzja papieża nie podoba się w Polsce
Pokazał to w kierunku ukraińskiego drona. Rosjanin szybko pożałował
"Dwuznaczne odgłosy". Dwie 16-latki i trzech policjantów bohaterami skandalu
Zdjęcie z moskiewskiego sklepu. Też to widzicie?
42,89 zł oszczędności. Paweł Kukiz zdradził, co robi z pieniędzmi
Zasadź tę tanią roślinę. Krety będą trzymały się z daleka
To najzdrowsze polskie warzywo. "Ma najwięcej składników odżywczych"
Spisek w Ukrainie. Obrońcy mieli zdrajców w swoich szeregach
Rosjanie boją się żyć w Polsce? Ten film jest hitem
To ich Kadyrow wysyła na wojnę. Wyciekła prawda o czeczeńskich bojownikach
Tak imprezują Amerykanie w Polsce. Mieszkańcy oburzeni
Kartka za szybą wystarczyła. Sąsiad odpowiedział
Tak Tusk poszła na spacer z psem. Lepiej usiądźcie
"Limit dzienny 6 opakowań". W poniedziałek w Biedronce się zacznie
Zobaczyli palce Cichopek. To może oznaczać jedno
Rosjanie stracili największy okręt. Wcale nie przez wojnę
Ekspedientka opracowała prosty przekręt. "Wzbogaciła się" o kilkadziesiąt tysięcy złotych
To dlatego zniknął. Smutne doniesienia o Zborowskim
Nowy sprzęt Białorusinów. "Zniszczymy Rosjan nawet w nocy"
Wróć na
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić