Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...

Zawiera akrylamid. Przyczynia się do raka mózgu, tarczycy i płuc

193

Akrytamid to substancja stosowana do produkcji klejów, lakierów oraz tworzyw sztucznych. Ten potencjalnie rakotwórczy związek chemiczny znajduje się także w produktach spożywczych. Dowiedz się, gdzie dokładnie występuje i jak go unikać.

Zawiera akrylamid. Przyczynia się do raka mózgu, tarczycy i płuc
(Getty Images)

Akrylamid – potencjalnie rakotwórcza substancja w żywności

Akrylamid można znaleźć m.in. w chipsach, frytkach, płatkach śniadaniowych, chlebie, pieczonych ziemniakach oraz w różnych rodzajach kawy. Ta substancja pojawia się, gdy produkty zawierające aminokwasy są wystawione na działanie wysokiej temperatury przed długi czas.

Żeby zbadać związek akrylamidu z rozwojem chorób nowotworowych, zostały przeprowadzone badania na myszach i szczurach. Jak się okazało, akrylamid ma właściwości kancerogenne i może przyczyniać się do raka tarczycy, płuc, mózgu, nadnerczy oraz skóry.

Należy jednak pamiętać, że organizm gryzoni różni się od organizmu człowieka pod względem wrażliwości na akrylamid. Poza tym w badaniach zastosowano dużą ilość akrylamidu. Jest to większa ilość niż ta, która jest naturalnie przyjmowana przez nasz organizm wraz z żywnością, i która jest dla nas bezpieczna. Chociaż naukowcy stwierdzili, że jest to rakotwórczy związek, potrzebne są dalsze badania, by poszerzyć wiedzę na ten temat.

Zobacz także: Śniadanie w 10 minut

Żeby uniknąć szkodliwego działania akrylamidu na nasze zdrowie warto zastąpić kawę rozpuszczalną produktem z parzonych ziaren. Ponadto zamiast smażonych potraw lepiej częściej spożywać dania gotowane. Jeżeli już zdecydujemy się na grillowane lub smażone jedzenie, proces obróbki termicznej powinien być jak najkrótszy.

Autor: KGG
Dziękujemy za Twoją ocenę!

Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Które z określeń najlepiej opisują artykuł:
Wybrane dla Ciebie
Zapamiętajcie tę twarz. To z nią w ćwierćfinale WTA zmierzy się Iga Świątek
Takiej walki jeszcze w Polsce nie było. Zakończenie wielu zaskoczyło
Sędzia z Kozienic pod lupą Ministerstwa. Nie sporządził uzasadnień aż 122 wyroków
Północnokoreańscy żołnierze w służbie Rosji. Myślą, że walczą z Koreą Południową
Prezenterka przesadziła? Założyła skąpą sukienkę do studia Ligi Mistrzów
Podnosiła 270-kilogramową sztangę. Nie żyje 17-letnia mistrzyni
Uratował życie kobiecie. Listonosz z Radomia bohaterem
Jerzy Zięba stanął przed sądem. Ma żal do prokuratury
Donald Trump wprost o poparciu dla Zełenskiego. Jego słowa szokują
Aktywiści klimatyczni pozwali państwo. Sąd zdecydował
Iga Świątek w ćwierćfinale. Ukrainka zdemolowana w drugim secie
Brazylijscy piłkarze mają dość. Wystosowali apel
Przejdź na
Oferty dla Ciebie
Wystąpił problem z wyświetleniem strony Kliknij tutaj, aby wyświetlić