Thomas Seyfried, profesor biologii w Boston College i badacz zajmujący się metabolicznymi podstawami nowotworów, wystąpił w podcaście Stevena Bartletta "Diary of a CEO". Tłumaczył tam, że stan metaboliczny organizmu można opisać na skali oznaczonej kolorami, a "czerwona strefa" ma oznaczać obszar podwyższonego ryzyka chorób przewlekłych i raka.
W materiale "LADbible" przytoczono też szerszy kontekst: eksperci wiążą rosnącą obecność żywności ultraprzetworzonej na półkach sklepowych ze wzrostem części nowotworów, choć - jak zaznaczono - nie zostało to jeszcze jednoznacznie udowodnione naukowo. W tekście wskazano również na raka jelita grubego jako jeden z najszybciej rozwijających się nowotworów, coraz częściej diagnozowany u osób poniżej 50. roku życia.
To nie żart. Dieta "czerwonej strefy" a ryzyko raka. Naukowiec ostrzega. Co oznacza "czerwona strefa" według Thomasa Seyfrieda?
Seyfried mówił, że w tzw. strefie prewencji (na wykresie oznaczonej kolorami zielonym, żółtym i pomarańczowym) trudniej o rozwój raka i chorób przewlekłych, ponieważ kluczowe struktury komórkowe organizmu pozostają w lepszej kondycji.
Badacz podkreślał jednocześnie, że nie chodzi o idealną konsekwencję w żywieniu przez cały czas. - Możemy odwiedzać raz za czas "czerwoną strefę". Nie chcemy jednak w niej mieszkać - mówił Thomas Seyfried w podcaście "Diary of a CEO".
Jak wygląda dieta z "czerwonej strefy" i z czym bywa łączona?
W rozmowie wskazano, że "czerwona strefa" może wiązać się m.in. z dietą o wysokiej zawartości węglowodanów, z dużą ilością cukrów, a także z brakiem aktywności fizycznej. W materiale zaznaczono, że taki zestaw sprzyja przybieraniu na wadze, a Seyfried oceniał, że może też wyraźnie zwiększać prawdopodobieństwo choroby przewlekłej lub nowotworu.
Artykuł "LADbible" przypomina, że naukowcy od lat zalecają ograniczanie żywności ultraprzetworzonej, takiej jak napoje gazowane, paczkowane przekąski, mięsa rekonstytuowane czy masowo produkowane wyroby piekarnicze. W tekście wskazano również, że czerwone mięso i boczek są znanymi czynnikami rakotwórczymi.
Glukoza i ketony: na co zwracał uwagę badacz?
Jak podaje "LADbible", Seyfried przekonywał, że warto dążyć do utrzymywania niskiego poziomu glukozy we krwi oraz relatywnie wysokiego poziomu ketonów.
W materiale zaznaczono, że ketony są związkami produkowanymi przez wątrobę w sytuacji, gdy organizm przestawia się z pozyskiwania energii z glukozy na spalanie tłuszczów. Ich zwiększona produkcja występuje najczęściej podczas intensywnego wysiłku fizycznego lub w czasie postu.
Jestem absolwentką dziennikarstwa i komunikacji społecznej Uniwersytetu Jagiellońskiego. Doświadczenie zdobywałam m.in. w Dzienniku Polskim i Polsacie, a w latach 2018-2022 pracowałam jako reporterka Faktu, gdzie przez półtora roku kierowałam krakowskim oddziałem redakcji. Od stycznia 2023 roku związana jestem z portalem o2.pl, gdzie zajmuję się głównie tematami krajowymi i zagranicznymi. Wierzę, że dobre dziennikarstwo zaczyna się od uważnego słuchania świata. Po pracy sięgam po kryminały – w książkach i serialach.
