Tutaj w Polsce rosną trufle. Ekspert wymienia najlepsze miejsca
Chociaż w Polsce nie brakuje fanów grzybobrania, to spore grono osób nie jest świadome tego, że w naszym kraju występuje również trufla letnia. Jej obecność potwierdzono ledwie kilka lat temu. Grzyby te są niezwykle cenne, dlatego określa się je mianem "czarnego złota" albo "czarnych diamentów". Gdzie szukać trufli w Polsce?
Tutaj w Polsce rosną trufle. Warto sprawdzić tę listę
Faza grzybobrania rozpoczyna się późnym latem i trwa przez kilka tygodni jesieni, kiedy to po deszczu w lasach nie brakuje różnego rodzaju grzybów. Najlepsze okazy możemy zgromadzić do koszyczka w sierpniu i wrześniu.
Odwiedzając leśne tereny warto mieć świadomość, że w Polsce występują również trufle. To jedne z najdroższych grzybów na świecie. Potrafią nawet osiągnąć cenę kilkuset czy kilkudziesięciu tysięcy euro za kilogram. Najczęściej zbiera się je w Hiszpanii, Francji i Włoszech. W naszym kraju ich ceny są jednak znacznie niższe. Ze względu na obostrzenia sanitarne, ich zbieranie w lesie, a także późniejsze odsprzedawanie nie jest zbyt zyskownym interesem.
Tutaj w Polsce rosną trufle. Warto sprawdzić tę listę
Do niedawna uważano, że trufla jest grzybem wymarłym na terenie naszego kraju. Lasy Państwowe potwierdziły jednak, że sytuacja uległa zmianie i naukowcy odkryli, że w Polsce występują okazy trufli letniej. To jeden z 30 gatunków tego rodzaju grzyba, jaki można spotkać w Europie.
Gdzie można znaleźć trufle w Polsce? Eksperci wskazują przede wszystkim rejony Niecki Nidziańskiej na pograniczu województwa świętokrzyskiego, małopolskiego i śląskiego. Natrafiono na nie również w Borach Tucholskich i Jurze Krakowsko-Częstochowskiej.
Naukowcy nie chcą zdradzać miejsc, w których potwierdzono obecność trufli, aby ich siedliska nie zostały zniszczone przez ludzi. Fanom grzybobrania przyda się wskazówka - tych drogocennych grzybów warto szukać przede wszystkim w lasach liściastych i mieszanych, najlepiej w okolicach leszczyny, dębu szypułkowego, lipy drobnolistnej, sosny czarnej, graba pospolitego, osiki czy buka zwyczajnego.
Czym wyróżniają się trufle? Mają bardzo intensywny zapach i specyficzny smak, szczególnie cenione przez kucharzy są trufle białe i czarne. Występują one w cieplejszych rejonach Włoch, Hiszpanii i Francji.
Trufle potrafią wyrastać pod ziemią na głębokości ok. 10-20 cm. Świetnie "dogadują się" z korzeniami drzew. Nie znajdziemy ich jednak w trawie czy bezpośrednio przy drzewach, bo ten rodzaj grzyba woli podziemny tryb życia. W ich poszukiwaniach pomóc może dobrze wyszkolony pies. Część z nich jest bowiem w stanie wywąchać dorodne okazy pod ziemią. W tym aspekcie szczególnie pomocna może być włoska rasa psów lagotto romagnolo.
Czytaj także: "Biała masa". Zdjęcia z Egiptu obiegły światowe media
