Ewa Wachowicz zdradziła swój sekret. Jest nietypowy składnik
Fasolka po bretońsku jest doskonałym daniem na obecną porę roku. Za oknem ponuro i plucha, a na talerzu... sycące i rozgrzewające danie! To idealny przepis na tzw. comfort food. Wyjdzie wam idealnie, jeśli sięgniecie po przepis autorstwa Ewy Wachowicz. Zobaczcie sami!
Składnik, jaki dodaje Ewa Wachowicz, może zaskoczyć
Fasola, boczek, kiełbasa, pomidory i przyprawy. Wydawać się mogło, że składniki do tego dania każdy z nas zna na pamięć. Jednak warto tradycyjny przepis nieco zmodyfikować, o czym przekonała się Ewa Wachowicz.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo...
Prowadzą agroturystykę na Pomorzu. "Wykonujemy wszystkie prace"
Zdaniem byłej miss i szefowej kuchni, warto tradycyjną kiełbasę zastąpić... białą kiełbasą. Dzięki temu całe danie zyska na smaku.
To jednak nie koniec porad prowadzącej program "Ewa Gotuje". Należy także dodać do fasolki cebulę i czosnek. Sól powinniśmy dodawać stopniowo, a w przełamaniu kwasowości dania pomoże nam łyżka miodu. Warto też zaopatrzyć się w wino lub domowy rosół, którym podlejemy potrawę w trakcie przyrządzania.
Czytaj także: Pyszna grochówka na wędzonce. Przepis jak u babci
Fasolka po bretońsku według Ewy Wachowicz. Potrzebne składniki
- 400 g namoczonej fasoli "Jaś",
- 400 g białej kiełbasy,
- 200 g surowego boczku wędzonego,
- 2 cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- kieliszek białego wina wytrawnego lub szklanka domowego rosołu,
- 2 szklanki przecieru pomidorowego,
- łyżka miodu,
- kilka ziarenek ziela angielskiego,
- 2 listki laurowe,
- łyżeczka świeżego majeranku,
- sól
Fasolka po bretońsku według Ewy Wachowicz. Sposób przyrządzenia
- Zaczynamy od płukania i moczenia fasoli - strączki warto moczyć całą noc.
- Następnego dnia fasolę ponownie płuczemy, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości z dodatkiem soli, ziela angielskiego i liści laurowych.
- Boczek, kiełbasę i cebulę kroimy w kostkę. Składniki podsmażamy na suchej patelni (z boczku wytopi się tłuszcz). Na koniec dorzucamy posiekany czosnek.
- Gdy składniki nabiorą kolorów, podlewamy je winem lub rosołem. Trunek powinien odparować, wówczas przekładamy zawartość patelni do garnka z fasolą. Składniki dokładnie mieszamy i gotujemy przez kilka minut. Wlewamy passatę lub przecier, miód i przyprawy. Gotujemy około 20 minut.
I gotowe! Pamiętaj, by pod koniec gotowania doprawić fasolkę świeżym majerankiem. Możesz ją zjeść zaraz po przyrządzeniu, ale także przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku ok. 2 tygodni - najlepiej w lodówce.
