Idealny dodatek do jesiennych obiadów. Przepis na grzyby marynowane w occie

Przed nami prawdopodobnie najpiękniejsza pora roku - złota polska jesień. Nasz kraj obfituje wówczas w różnokolorowe liście i... grzyby wielu rodzajów. To prawdziwy polski specjał!

Przepisów na nie nie brakuje i nie ma się temu co dziwić. Grzyby zbudowane są z chityny, która jest wyjątkowo trwałym rodzajem błonnika. Dzięki temu możemy liczyć na doskonałą perystaltykę jelit i przyspieszenie metabolizmu. Te marynowane w occie są wyjątkowo smaczne!

Czytaj też: Palce lizać! Przepis na pyszne śniadanie z gruszek i śliwek

• Na marynowane grzyby:
• 2,5 kg grzybów leśnych małych, nieuszkodzonych i świeżych (borowików, koźlarzy, kurek lub rydzów)
• 2 cebule, pokrojone w talarki
• Na marynatę octową:
• 5 szklanek wody
• 1 szklanka octu spirytusowego (10%)
• 1 płaska łyżka soli
• 6 płaskich łyżek cukru
• 2 łyżeczki ziaren gorczycy
• 2 łyżeczki pieprzu ziarnistego
• 1 łyżeczka ziela angielskiego w ziarnach
• 1 łyżeczka goździków
• Dodatkowo:
• 8 słoików typu twist o pojemności 0,25 l

Czytaj też: One zdecydowanie nie są fit. Ale jakie pyszne! Przepis na ciastka z masłem orzechowym i preclami

• Z wody, octu i przypraw przygotować marynatę. Składniki zagotować. Odstawić.
• Zdrowe, całe, z krótko przyciętymi trzonkami grzyby dobrze oczyścić i krótko myć pod bieżącą wodą.
• Oczyszczone grzyby wrzucić do osolonego wrzątku i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia przez 10-15 minut. Uwaga: kipią! Dlatego najlepiej wybrać wysoki garnek.
• Grzyby odcedzić, przelać gorącą wodą.
• Słoiki napełnić gorącymi grzybami do 2/3 wysokości. Zalać gotującą się marynatą do pełna. Przyprawy z zalewy octowej rozdzielić między słoiki. Zakręcić pokrywki. Postawić do góry dnem. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
• Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu.

I gotowe! Smacznego!