Wegetariańska ryba na wigilijnym stole? Nie poczujesz różnicy!
Coraz więcej osób decyduje się na ograniczenie mięsa w swojej diecie. Nie oznacza to, że trzeba rezygnować ze wszystkich wigilijnych potraw! Seleryba posmakuje nie tylko wegetarianom.
Seleryba wyglądem łudząco przypomina zwykłą rybę. Glony nie tylko dodają "wodnego" smaku, ale wyglądają również jak skórkaŹródło zdjęć: © YouTube.com
Choć "wegańska ryba" to oksymoron, tak w czasach, gdy coraz więcej ludzi rezygnuje z mięsa, nikogo już nie zdziwi taki wynalazek. Co ciekawe to danie smakiem i wyglądem łudząco przypomina standardową rybę. Może więc posmakować nie tylko wegetarianom!
Przepis na wegetariańską rybę. Składniki:
- seler
- kostka rosołowa
- liście nori
- mąka
- bułka tarta
- jajko
- mąka
- ziele angielskie
- liść laurowy
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Przepis na wegetariańską rybę. Wykonanie:
- W garnku zagotuj wodę razem z kostką rosołową, zielem angielskim i liściem laurowym, wywar powinien być dość mocno skoncentrowany
- Seler obierz i pokrój w plastry o grubości ok. 2 cm, ugotuj je w przygotowanym bulionie aż będą miękkie
- Gdy seler będzie ugotowany odsącz go dokładnie za pomocą ręcznika papierowego, możesz zostawić go nawet na kilka godzin, by woda wyparowała
- Plaster selera owiń wokół liściem nori
- Jajko roztrzep w miseczce, dodaj pieprz i sól
- Seler najpierw obtocz w mące, później w jajku i na końcu w bułce tartej
- Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do momentu, gdy seleryba będzie złota
Czytaj także: Śledzie w oleju. Niezawodny przepis Magdy Gessler
I gotowe! Tak przygotowany seler będzie również doskonale smakował w sosie do ryby po grecku.
Zobacz też: Koktajl z selera naciowego – eliksir młodości
Źródło artykułu: o2pl
