Chroni oczy i poprawia trawienie. Ale pod jednym warunkiem

Błonnik sprzyja zdrowiu układu pokarmowego, przyspieszając procesy trawienne, stabilizując poziom glukozy we krwi oraz wspierając funkcjonowanie mikroflory jelitowej. Jego spożycie związane jest z niższym ryzykiem nowotworu żołądka, okrężnicy i odbytnicy, piersi, endometrium, prostaty, nerki i trzustki.

Karotenoidy, takie jak beta-karoten, są potężnymi przeciwutleniaczami, które chronią komórki przed uszkodzeniem spowodowanym przez wolne rodniki. Beta-karoten jest prekursorem witaminy A, która jest niezbędna dla zdrowia oczu i odgrywa kluczową rolę w modulacji odpowiedzi odpornościowej.

Ma silne właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, które mogą zapobiegać różnym chorobom przewlekłym. W wielu badaniach wykazano, że jego stosowanie zwiększa stabilność i skuteczność innych antyoksydantów.

Dodaj do rosołu. Zmarszczki nie będą twoim problemem

Luteina i zeaksantyna wspierają zdrowie oczu. Pomagają chronić oczy przed szkodliwym działaniem promieniowania UV oraz przed degeneracją plamki żółtej, schorzeniem związanym zazwyczaj z wiekiem.

Pełno ich w lasach. Hamują produkcję cholesterolu w wątrobie

Kwas fitynowy jest antyoksydantem badanym pod kątem potencjalnych właściwości przeciwnowotworowych, ale ma również swoją ciemną stronę.

Zapewnia uczucie sytości, chroni przed rakiem. Jesienny przysmak

Najbardziej znane działanie kwasu fitynowego związane jest z inhibicją absorpcji pewnych składników mineralnych z jelit. Poprzez wiązanie się z minerałami, kwas fitynowy może zmniejszać biodostępność wapnia, żelaza, cynku i magnezu, co w teorii może prowadzić do niedoborów tych pierwiastków, zwłaszcza w dietach bogatych w fitaty i jednocześnie ubogich we wspomniane minerały.

Istnieją również doniesienia o możliwości wpływu kwasu fitynowego na trawienie białek.

Czy więc warto jeść kukurydzę? Tak, ale nie w nadmiarze.