Mogą zawierać arsen i ołów. W jednym smaku znaleziono ich najwięcej
Badanie opublikowane w "Journal of Food Composition and Analysis" wykazało zawartość podwyższonego poziomu substancji rakotwórczych w popularnych napojach bezalkoholowych.
sok
Podwyższone poziomy metali toksycznych w powszechnie spożywanych napojach bezalkoholowych budzą niepokój organów publicznych i regulacyjnych, dlatego częste monitorowanie tych pierwiastków ma kluczowe znaczenie.
Zobacz także: Masz problemy z trzustką? Oto absolutnie zakazany sok
Mieszane soki owocowe i mleko roślinne
Zespół badaczy wziął pod lupę 60 zakupionych w Luizjanie (i sprzedawanych na terenie całych Stanów Zjednoczonych) napojów bezalkoholowych. W pięciu z nich poziom metali był wyższy niż zezwalają na to standardy stosowane wobec wody pitnej.
Próbki napojów powszechnie spotykanych w sklepach spożywczych (soków owocowych, mleka roślinnego, herbat i napojów gazowanych) zostały zbadane pod kątem obecności 25 pierwiastków. Siedem — nikiel, mangan, bor, kadm, stront, arsen i selen — znaleziono w pięciu z nich.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kupujesz sok? Nie daj się nabrać w sklepie
Najwyższe stężenie niektórych z nich zaobserwowano w sokach mieszanych oraz mleku owsianym i migdałowym. Chociaż ołów wykryto w ponad 93 proc. z 60 próbek, większość z nich zawierała bardzo niskie jego stężenie.
Najwyższy poziom – 6,3 mikrograma na kilogram – stwierdzono w limonkowym napoju dla sportowców.
Czynniki rakotwórcze w napojach
Zespół badawczy planuje przeprowadzić ocenę ryzyka spożywania toksycznych metali przez dzieci i dorosłych.
Informuje jednocześnie, że wszystkie wymienione napoje są spożywane w mniejszych ilościach niż woda, więc ryzyko uszczerbku na zdrowiu dorosłych, którzy je wypiją, jest znikome.
Zdecydowanie nie warto podawać jednak tych napojów dzieciom, zwłaszcza w okresie niemowlęcym.
Arsen, ołów i kadm są znanymi czynnikami rakotwórczymi i dobrze wiadomo, że powodują uszkodzenia narządów wewnętrznych i zaburzenia funkcji poznawczych u dzieci, zwłaszcza we wczesnym okresie rozwoju mózgu — napisał w raporcie Tewodros Godebo, jeden z naukowców.
Zespół badawczy wyjaśnił, że większość znalezionych pierwiastków prawdopodobnie pochodzi z zanieczyszczonej gleby i podkreślił, że wymienionych metali trudno się całkowicie pozbyć, gdyż występują one naturalnie.
