Najgorszy rodzaj mięsa. Zapycha tętnice cholesterolem

Nie tylko dietetycy i lekarze, a również Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) od dawna przestrzegają przed nadmiernym spożywaniem mięsa. Dotyczy to zwłaszcza tłustego i smażonego czerwonego mięsa oraz przetworzonych produktów mięsnych. Dowiedz się, dlaczego warto je ograniczyć do minimum lub całkowicie z nich zrezygnować.

Tych mięs unikaj

Źródło zdjęć: © via Getty Images

Kamil S. Sikora

10 sierpnia 2022, 05:00

Z badań opublikowanych na łamach czasopisma "The American Journal of Clinical Nutrition" wynika, że spożywanie takich produktów jak: kiełbasa, smażony boczek, pasztet, konserwy mięsne, szynka i parówki znacznie zwiększa ryzyko schorzeń układu sercowo-naczyniowego.

Najgorszy rodzaj mięsa. Zapycha tętnice cholesterolem

Do takich wniosków doszli kanadyjscy naukowcy z Uniwersytetu McMaster w Kanadzie i z kilku innych uczelni. Analiza obejmowała okres 9 lat i dotyczyła danych medycznych 134 297 osób pochodzących z 21 krajów w tym RPA, Brazylii, Rosji, Kanady i Szwecji. Zdaniem ekspertów zjedzenie więcej niż trzech porcji białego mięsa lub nieprzetworzonego czerwonego mięsa w ciągu tygodnia nie wiąże się z bardzo wysokim prawdopodobieństwem pojawienia się poważnych problemów kardiologicznych.

DLA CIEBIE
Wspólna akcja policji i Straży Granicznej. Rozbito niebezpieczną szajkę

Czytaj też: Polacy łykają na potęgę. Nie zdają sobie sprawy z konsekwencji

Z kolei spożycie więcej niż dwóch porcji przetworzonego mięsa na tydzień może przyczynić się do rozwoju chorób układu krążenia, a nawet do przedwczesnej śmierci. Wyniki badań potwierdziły wcześniejsze doniesienia na temat przetworzonych produktów mięsnych. Stała obecność tego typu żywności w codziennym menu podnosi stężenie złego cholesterolu LDL we krwi, zwiększając tym samym ryzyko rozwoju miażdżycy, zakrzepicy, zawału serca i udaru mózgu.

Czytaj też: Śmiertelna mieszanka. Karmi komórki rakowe, wyniszcza wątrobę

Jak się okazuje, nie tylko tłuszcze nasycone, które zaburzają równowagę lipidową, wpływają niekorzystnie na nasze zdrowie. Naukowcy zaznaczyli, że prawie tyle samo kwasów tłuszczowych nasyconych znajdziemy w nieprzetworzonym, jak i w przetworzonym mięsie. Te produkty znacznie różnią się zawartością konserwantów. Duża ilości azotanów obecnych w przetworzonym mięsie jest jednym z czynników ryzyka wystąpienia dolegliwości ze strony układu sercowo-naczyniowego i oddechowego.

Czytaj też: Nowa plaga w Polsce. Zarazić można się nawet w restauracji

Pamiętajmy, że nadmierne spożywanie parówek, salami czy kiełbas przyczynia się również do rozwoju komórek nowotworowych w żołądku i w jelicie grubym.