Poprawia trawienie, obniża cholesterol. Ale uważaj - ma mnóstwo kalorii
Tapioka pochodzi z korzenia rośliny manioku. W ostatnich latach zyskała na popularności jako składnik wielu deserów i potraw kuchni azjatyckiej. Czy jest zdrowa? Oto cztery mało znane dietetyczne fakty o tapioce.
Czy warto jeść tapiokę?
Składniki odżywcze tapioki
Tapioka jest bogatym źródłem węglowodanów, co sprawia, że jest doskonałym źródłem energii. Zawiera również białko, tłuszcze, błonnik, witaminy i minerały (witamina C, witaminy z grupy B, żelazo, wapń i magnez).
1. Poprawa trawienia
Dzięki zawartości błonnika, tapioka może wspomagać trawienie i przeciwdziałać zaparciom. Błonnik jest niezbędny dla zdrowia jelit, ponieważ pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu i wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego.
2. Przyrost wagi
Dla osób, które chcą przytyć, tapioka może być doskonałym dodatkiem do diety. Ze względu na wysoką zawartość kalorii i węglowodanów, regularne spożywanie tapioki może przyczynić się do zwiększenia masy ciała.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Tapioka w polskiej kuchni. Do czego ją wykorzystać?
3. Promowanie zdrowia serca
Zdolność tapioki do obniżania poziomu cholesterolu w organizmie może przyczynić się do poprawy zdrowia serca. Wysoki poziom cholesterolu jest jednym z głównych czynników ryzyka chorób serca, takich jak miażdżyca czy choroba wieńcowa. Regularne spożywanie tapioki może pomóc w redukcji ryzyka tych chorób.
Czytaj także: Objawy przypominają udar. Nie pomyl
4. Dobry wybór dla osób na restrykcyjnych dietach
Tapioka jest naturalnie bezzbożowa i bezglutenowa, co sprawia, że jest doskonałym wyborem dla osób cierpiących na celiakię lub inne nietolerancje pokarmowe. Jest również łatwostrawna, co czyni ją odpowiednią dla osób z problemami żołądkowymi. To odpowiedni wybór dla wegan i wegetarian, osób na diecie paleo oraz diecie protokołu autoimmunologicznego (API).
Skutki uboczne spożywania tapioki
Tapioka, choć stanowi cenne źródło energii i składników odżywczych, może również niosąc pewne ryzyko dla zdrowia, jeśli nie jest odpowiednio przetwarzana. Kluczowym zagrożeniem jest obecność glikozydów cyjanogennych w niewłaściwie przetworzonym manioku. Te związki, w pewnych warunkach, mogą uwalniać cyjanek, który jest toksyczny dla organizmu.
Czytaj także: Chroni przed rakiem. Wspiera serce i jelita
Warto również wiedzieć, że tapioka ma wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że może powodować gwałtowne wzrosty poziomu cukru we krwi. Nie jest więc odpowiednia dla cukrzyków.
Unikać powinny jej również osoby uczulone na lateks, które po spożyciu tapioki mogą doświadczyć silnej reakcji alergicznej, ze względu na tzw. reakcję krzyżową.
