Unikaj jak ognia. Zapychają tętnice trójglicerydami

Trójglicerydy to tłuszcze proste, które są częścią tkanki tłuszczowej. Są niezbędne do prawidłowego działania organizmu, ale ich zbyt wysoki poziom jest niebezpieczny dla zdrowia. Chociaż wiele osób uważa, że by wyrównać poziom trójglicerydów wystarczy zrezygnować z tłustych potraw i alkoholu, to nie jest to do końca prawda. W naszej diecie powinny zostać również ograniczone warzywa skrobiowe.

Polacy kochają ziemniaki. Są częstym dodatkiem do obiadów, sałatek, czy domowych fast foodów. Podajemy je w różnych postaciach: smażone, gotowane, pieczone czy puree.

Niestety, tych warzyw powinny unikać osoby, które mają we krwi podwyższony poziom trójglicerydów. Ziemniaki posiadają bowiem wysoki indeks glikemiczny i mają w sobie dużo skrobi. Skrobia w nadmiernej ilości przekształca się w trójglicerydy, które zwiększają ilość tkanki tłuszczowej w ciele. W dodatki ziemniaki często spożywamy z masłem i solą, co również nie wpływa pozytywnie na nasze zdrowie.

Groszek i kukurydza (szczególnie w puszkach) również nie powinny gościć w jadłospisie osób z wysokim poziomem trójglicerydów. Warzywa te mają dużą zawartość skrobi - podobnie jak ziemniaki. Lepszym wyborem dla zdrowia będzie np. kalafior, kapusta lub brokuł. A jeśli uwielbiamy sałatkę jarzynową z dodatkiem majonezu, to na taką rozpustę pozwólmy sobie tylko raz w roku.

Fasola jest bogatym źródłem błonnika i białka, jednak nie jest wskazana dla wszystkich. Fasola zawiera fruktozę, która w nadmiarze przekształca się w trójglicerydy. Najwięcej fruktozy mają duże ziarna fasoli, więc jeżeli koniecznie chcemy ją jeść fasolę, to powinniśmy wybrać fasolę o drobnych ziarnach.

Bataty czyli słodkie ziemniakami coraz częściej pojawiają się w naszym jadłospisie. Wydają się być zdrowszą alternatywą dla ziemniaków. Zawierają węglowodany złożone, które się wolniej wchłaniają. Mają też niższy indeks glikemiczny. Niestety, podobnie jak ziemniaki zawierają dużą ilość skrobi, która przekształca się w trójglicerydy.