Nigdy nie wyrzucaj skóry z kurczaka. Sprawdzony patent Wachowicz

Większość ludzi przyrządzając kurczaka, wyrzuca skórę. Uważa się, że jest niesmaczna, tłusta lub niezdrowa. To błąd! Interia przywołuje pomysłowy przepis Ewy Wachowicz na wyjątkowy w smaku domowy pasztet. Podstawowe składniki do jego wykonania znajdziesz w garnku po rosole: marchewkę, por, cebulę. Przydadzą się także resztki mięsa, a nawet ta część, która najczęściej traktowana jest jako odpad, czyli skóra. 

Ewa Wachowicz autorka programu kulinarnego, w którym zdradza, jak gotować smacznie, szybko i zdrowo twierdzi, że nie każdy przepada za mięsem gotowanym w rosole. Nie powinno jednak trafiać do kosza. Zgodnie z zasadą zero waste można je wykorzystać do przygotowania innego dania, które będzie pyszną przekąską, a nawet obiadowym daniem. Resztki mięsa można sprytnie przemycić w pasztecie domowej roboty. Skóra z kaczki lub kurczaka zastąpi w przepisie tłuszcz. Nic się nie zmarnuje!

Czytaj także: Lepiej nie kupuj tego makaronu. Powód cię zadziwi

Przygotowując pasztet z przepisu Ewy Wachowicz, który opublikowała Interia, wykorzystasz większość resztek z rosołu. Do jego wykonania nie potrzebujesz brytfanny, wystarczy słoik. 

Potrzebne składniki to:

• mięso z rosołu
• 0,5 marchewki
• cebula, por i grzyby z rosołu
• 300 g - wątróbki drobiowej
• 1 cebula
• 1 łyżka masła klarowanego
• 0,5 szklanki rosołu
• 1 łyżeczka majeranku
• sól
• pieprz

Czytaj także: Świetny trik z TikToka. Tak szybko rozprawisz się ze skórą od kurczaka

Przygotowanie pasztetu jest szybkie i proste. Składa się z następujących punktów:

1. Mięso wystudzić i oddzielić od kości. 
2. Zmielić w maszynce - wraz z wątróbką usmażoną z cebulą na maśle oraz skórą z kaczych udek
3. Pod koniec dodać grzyby i warzywa z rosołu - pora, cebulę i marchewkę. 
4. Zalać rosołem. 
5. Przyprawić majerankiem oraz świeżo zmielonym pieprzem. 
6. Posolić i wyrobić. 
7. Przełożyć do słoiczków. 
8. Zapiec w piekarniku (100 st. C).

Wątróbka podsmażona wcześniej z cebulką nada wyjątkowego intensywnego smaku.