Bób pojawił się na straganach. Lepiej przeczytaj, nim sięgniesz
Przełom wiosny i lata to okres dużej dostępności bogatych w składniki odżywcze owoców i warzyw. Jednym z nich, szczególnie zasobnym w białko i foliany, jest bób. Po ugotowaniu można z niego przygotować wiele ciekawych dań np. hummus, warzywne curry z bobem czy sos do makaronu. Niestety okazuje się, iż bób, mimo wielu prozdrowotnych właściwości, nie jest zalecany każdemu. Jakie właściwości ma bób i jak go wykorzystać w kuchni? Kto powinien zrezygnować z jego spożycia i dlaczego?