Toksyczny, więc ukrywany składnik. Powoduje "syndrom chińskiej restauracji"

Znajdziesz go w wielu produktach spożywczych. Ma za zadanie polepszyć i wzmocnić ich smak oraz zapach. Niestety, nie jest on obojętny dla naszego zdrowia. Dowiedz się, pod jakimi nazwami ukrywają glutaminian sodu producenci.

Toksyczny, więc ukrywany składnik. Powoduje "syndrom chińskiej restauracji"
Źródło zdjęć: © Getty Images
67

Szkodliwość glutaminianu sodu

Glutaminian sodu czyli sól sodowa kwasu glutaminowego widnieje na etykietach jako E621. To organiczny związek chemiczny. Chociaż w małych ilościach nie wywołuje szkodliwych efektów ubocznych w naszym organizmie, to jego nadmierne spożywanie jest wyjątkowo niebezpieczne dla naszego zdrowia i może powodować różne schorzenia. Jego duże ilości są dla nas toksyczne. Może przyczynić się do rozwoju otyłości, osteoporozy, alergii, cukrzycy, a nawet uszkadza mózgu. Wiele badań udowodniło, że ma działanie uzależniające.

Dziś mówi się nawet o tzw. syndromie chińskiej restauracji. Jest to zbiór objawów występujących po spożyciu produktów bogatych w glutaminian sodu. Jakie to objawy? Przede wszystkim ból głowy, nudności, niestrawność, dziwne drętwienie w ciele. Naukowcy mówią o drętwieniu karku, może atakować również i plecy. W niektórych przypadkach glutaminian powoduje osłabienie i kołatanie serca.

Powszechnie wiadomo, że jest dodawany do konserw, zupek chińskich, sosów, przetworów mięsnych i rybnych oraz przypraw. Ze względu na jego szkodliwe działanie, producenci starają się go ukryć w innych składnikach, dlatego jego nazwa nie zawsze widnieje na etykietach. W czym może być ukryty?

Składniki, w których może znajdować się glutaminian sodu, to: ekstrakt drożdżowy, koncentrat białka serwatki, kazeina wapnia, żelatyna, ekstrakt z białka roślinnego, przyprawy, aromaty, białko sojowe, zhydrolizowane białka roślinne, słód i jęczmień słodowy oraz karagen.

Bądźcie czujni!

Źródło artykułu: o2pl

Wybrane dla Ciebie

To było ich ostatnie wspólne zdjęcie. Matka z córką zginęły w katastrofie balona
To było ich ostatnie wspólne zdjęcie. Matka z córką zginęły w katastrofie balona
"Chodzi o władzę i pieniądze". Księża uderzają w Jędraszewskiego
"Chodzi o władzę i pieniądze". Księża uderzają w Jędraszewskiego
"To jest masakra". Nagranie z Łeby
"To jest masakra". Nagranie z Łeby
Zaatakował je strzykawką. Szok na francuskim festiwalu
Zaatakował je strzykawką. Szok na francuskim festiwalu
Czerwcówka 2025 na finiszu. Policja podała  statystyki
Czerwcówka 2025 na finiszu. Policja podała statystyki
Bazy USA zagrożone? Ekspert mówi o "najgroźniejszym scenariuszu"
Bazy USA zagrożone? Ekspert mówi o "najgroźniejszym scenariuszu"
Brytyjczyk wydalony z Dubaju. Wszystko przez tatuaże
Brytyjczyk wydalony z Dubaju. Wszystko przez tatuaże
Kręcił się po osiedlu, mieszkańcy wezwali policję. 37-latek zatrzymany
Kręcił się po osiedlu, mieszkańcy wezwali policję. 37-latek zatrzymany
Paragon grozy z Augustowa. Tyle zapłacili za ryby. "Cena frytek powala"
Paragon grozy z Augustowa. Tyle zapłacili za ryby. "Cena frytek powala"
Różnice w podejściu USA i Izraela do Iranu. Eksperta wskazuje na kilka kwestii
Różnice w podejściu USA i Izraela do Iranu. Eksperta wskazuje na kilka kwestii
Prawdziwa plaga na Rysach. Mają już dość. "Apelujemy"
Prawdziwa plaga na Rysach. Mają już dość. "Apelujemy"
Nie żyje Leandro Luzzi. Łyżwiarz zginął tragicznie w wypadku balonu
Nie żyje Leandro Luzzi. Łyżwiarz zginął tragicznie w wypadku balonu