Więcej soli niż w wodzie morskiej. Może skrócić życie o lata

Producenci żywności na potęgę dodają sól do popularnych produktów. Jej ogromne ilości znajdziemy m.in. w: wędlinach, popularnych sosach, wyrobach rybnych, a nawet w gotowych sałatkach. Najnowsze badanie jednak nie pozostawiają złudzeń – nadmierne ilości soli mogą skrócić nasze życie nawet o dwa lata.

Round bowl with soup, healthy lunch
Round bowl with soup, healthy lunch
NataliaCatalinaW sosach może znajdować się więcej soli niż w wodzie morskiej
Źródło zdjęć: © Licencjodawca | Natalia Catalina Ramirez Roman

Nie bez powodu sól jest potocznie nazywana "białą śmiercią". Lekarze od dawna ostrzegają, że jej nadmiar w diecie przyczynia się do rozwoju wielu poważnych schorzeń lub może zaostrzać ich objawy. Zbyt duża ilość zwiększa ryzyko nadciśnienia, miażdżycy, nadwagi, otyłości, chorób nerek i nowotworu żołądka.

Eksperci z Tulane University School of Public Health and Tropical Medicine w Nowym Orleanie w USA przez dekadę analizowali dane medyczne pół miliona ludzi. Osoby biorące udział w badaniu wypełniali kwestionariusze dotyczące ilości spożywanej soli i okoliczności, w jakich jest dodawana do potraw. Jak się okazało, stała obecność soli w codziennym jadłospisie, może skrócić nasze życie nawet o dwa lata.

Badacze zaznaczyli, że ryzyko przedwczesnego zgonu nie jest związane z dodawaniem soli podczas przygotowania dań, ale z późniejszym ich dosalaniem. Naukowcy doszli do wniosku, że osoby, które regularnie dodatkową ilości soli do potraw, były o 28 proc. narażone na przedwczesny zgon. Kobiety żyły średnio o 1,5 roku, a mężczyźni o 2,3 roku krócej.

Warto pamiętać, że sól znajduje się nie tylko w solniczce, ale także praktycznie we wszystkich produktach spożywczych. Można do nich zaliczyć m.in.: sery, wędliny, zupy w proszku, marynaty, ryby wędzone, soki warzywne i przetwory mięsne. Znaczne ilości soli znajdziemy również w większości azjatyckich sosach rybnych, sojowych i ostrygowych oraz ostrych sosach chili.

Eksperci z brytyjskiej organizacji Action on Salt dokonali analizy składu 350 różnego rodzaju artykułów spożywczych. Wyniki badań udowodniły, że np. w sosie rybnym znajduje się 10 razy więcej soli niż w wodzie morskiej, co znacznie przekracza bezpieczną dzienną dawkę sodu. Tak dużą ilość soli stwierdzono w 40 proc. badanych produktów.

Wybrane dla Ciebie

Twierdziła, że pobił ją mąż. Tak "odwdzięczyła się" za pomoc
Twierdziła, że pobił ją mąż. Tak "odwdzięczyła się" za pomoc
Przyjechali do Zamościa na festiwal. Atakują ich na ulicach. "Zobaczyli wrogość"
Przyjechali do Zamościa na festiwal. Atakują ich na ulicach. "Zobaczyli wrogość"
Kradli drewno z lasu. Leśnicy już wiedzą, kim byli sprawcy
Kradli drewno z lasu. Leśnicy już wiedzą, kim byli sprawcy
Pocałunek mógł kosztować Thibus igrzyska. Oto finał sprawy
Pocałunek mógł kosztować Thibus igrzyska. Oto finał sprawy
Pił piwo pod chmurką. Teraz spędzi rok za kratkami
Pił piwo pod chmurką. Teraz spędzi rok za kratkami
30 lat Wirtualnej Polski. Wygraj bilety na koncert Sanah
30 lat Wirtualnej Polski. Wygraj bilety na koncert Sanah
17 lipca zapadnie wyrok. Oskarżono trzech lekarzy
17 lipca zapadnie wyrok. Oskarżono trzech lekarzy
OSP Sędziszowa pogrążona w żałobie. Zmarł 47-letni strażak
OSP Sędziszowa pogrążona w żałobie. Zmarł 47-letni strażak
Odebrali im synka, bo są niepełnosprawni. "Poczułam się gorzej jak śmieć"
Odebrali im synka, bo są niepełnosprawni. "Poczułam się gorzej jak śmieć"
Niebezpiecznie nad Bałtykiem. Na plażach zawisły czerwone flagi
Niebezpiecznie nad Bałtykiem. Na plażach zawisły czerwone flagi
Przypadkowe odkrycie w jeziorze. Naukowcy: To przerosło oczekiwania
Przypadkowe odkrycie w jeziorze. Naukowcy: To przerosło oczekiwania
Izabela Kisio-Skorupa pobita podczas transmisji na żywo. Sprawca usłyszał zarzuty
Izabela Kisio-Skorupa pobita podczas transmisji na żywo. Sprawca usłyszał zarzuty