Powoduje raka jelit. Bezpieczna dawka nie istnieje
Rak jelita grubego to bardzo niebezpieczne schorzenie, które dotyka coraz młodsze osoby. Jak się okazuje, jednym z głównych czynników ryzyka tego nowotworu jest olej ze smażenia.
Olej ze smażenia zwiększa ryzyko rozwoju raka jelita grubego
Badacze z University of Massachusetts w Amherst potwierdzili, że olej do smażenia może pogorszyć kondycję zdrowotną u pacjentów z nowotworem jelit lub skarżących się na stany zapalne w ich obrębie. Analizie został poddany zarówno wpływ świeżego oleju, jak i oleju używanego do smażenia.
Zobacz także: W jelitach działa jak miotła. Warto pić
Genialny trik. Już nigdy nie obierzesz inaczej mandarynki
Wyniki badania zostały opublikowane na łamach czasopisma medycznego ”Cancer Prevention Research”. Okazało się, że olej po obróbce termicznej pogłębia objawy dolegliwości jelit, a także przyczynia się do przenoszenia toksycznych substancji i bakterii z układu pokarmowego do krwiobiegu.
Zobacz także: 5 najczęściej ignorowanych objawów raka
Eksperci zbadali procesy chemiczne, jakie zachodzą w oleju rzepakowym po obróbce termicznej i podkreślają, że nie ma bezpiecznej dawki.
Prof. Guodong Zhang i dr Jianan Zhang, którzy kierowali badaniami, ostrzegają, że osoby skarżące się na problemy z jelitami, powinny ograniczyć spożywanie potraw smażonych w oleju lub całkiem z nich zrezygnować. Naukowcy zapowiedzieli, że badania nad wpływem oleju ze smażenia na rozwój komórek rakowych będą kontynuowane.
Zobacz także: Najgorsza herbata. Może uszkodzić jelita i mózg
