Ten grzyb może zabić nawet 20 lat po spożyciu. Kiedyś uważano, że jest jadalny
Jeszcze kilkadziesiąt lat temu krowiak podwinięty, znany też jako olszówka, uznawany był za grzyb jadalny. Choć wygląda niepozornie, okazuje się, że może stanowić śmiertelne zagrożenie. Wszystko przez pewną substancję chemiczną, która odkłada się w organizmie i stopniowo go niszczy.