cukier

Polacy coraz głębiej sięgają do portfeli. A przed nami grudzień — jeden z najtrudniejszych miesięcy pod względem finansowym. W ostatnim czasie rekordowe ceny osiąga kakao, czyli produkt, bez którego trudno się obejść, przygotowując świąteczne wypieki. Tak drogo nie było od 44 lat!

Niedawno opublikowane w ''The American Journal of Clinical Nutrition'' badanie wykazało, że picie niesłodzonej kawy wiąże się z niewielką utratą wagi, podczas gdy dodawanie cukru do kawy powoduje jej przyrost.

Syrop z agawy od kilku lat cieszy się popularnością jako alternatywa dla tradycyjnego cukru. Jakie są możliwości wykorzystania go w kuchni i dlaczego warto nim zastąpić biały cukier?

Od dawna lekarze oraz specjaliści od żywienia zwracają uwagę na niebezpieczeństwa związane z nadmiernym spożywaniem cukru. Zbyt duża ilość cukru w diecie może prowadzić do rozwoju wielu poważnych chorób. Ale nie tylko cukier jest szkodliwy dla naszego organizmu. W trosce o nasze zdrowie powinniśmy również zwracać uwagę na żywność zawierającą syrop kukurydziany i starać się ograniczyć jego spożycie.

Naukowcy z University of Minnesota Medical School i School of Public Health przeprowadzili trwające 20 lat badanie dotyczące związku między spożyciem słodzików w diecie a czynnikami ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Wyniki są alarmujące.

Cukier, miód, słodzik czy syrop z agawy? To, czym słodzisz, ma znaczenie. Podczas Brytyjskiego Festiwalu Nauki wezwano jednak słuchaczy do tego, by przestali słuchać celebrytów i w kwestii cukru zapamiętali sobie jedną ważną rzecz.

Po trzydziestym roku życia w ciele zachodzi wiele zmian, a w parze z nimi modyfikują się jego potrzeby zdrowotne i dietetyczne. Warto więc w tym momencie życia przeanalizować swoje nawyki żywieniowe i spróbować wyrobić sobie nieco zdrowsze. To pomoże nam sprostać nowym wyzwaniom!

Miłośnicy słodkości, którzy dbają o swoje zdrowie i formę, na pewno słyszeli o erytrolu, znanym również jako erytrytol. To naturalny substytut cukru, który ze względu na niemal zerową kaloryczność zdobywa coraz większą popularność.

Mylą się ci, którzy jedząc sporo owoców, twierdzą, że "zrezygnowali z cukru". Choć owoce należą do najbogatszych w witaminy produktów spożywczych, a sok zawierający naturalną fruktozę jest zdrowszy od tego dosładzanego syropem glukozowo-fruktozowym, to niektóre z tych darów natury mogą powodować tzw. skoki cukru.

Nie da się zliczyć, ile razy w swoim życiu sięgaliśmy po cukier pod różną postacią, aby poprawić sobie nastrój. Przyjęło się, że słodycze dodają nam energii i mają realny wpływ na nasze samopoczucie. Jak się okazuje, jest to mit, w który wierzyliśmy przez lata.

Wygląd naszych dłoni może wskazywać na zły stan nasz zdrowia. Okazuje się, że nietypowy kształt palca jest jednym z objawów zbyt wysokiego stężenia cukru w krwiobiegu. Dowiedz się, jak rozpoznać tzw. palec spustowy.

157

Nie od dawna wiadomo, że regularne sięganie po cukier wpływa niekorzystnie na nasze zdrowie. Naukowcy z Polski postanowili sprawdzić, czy ten popularny dodatek do żywności potrafi działać na mózg jak kokaina. Wnioski, do jakich doszli, są zaskakujące.