Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...
kuchnia molekularna
20.12.2016 08:40
Z laboratorium na talerz, czyli o co chodzi w kuchni molekularnej
Początkowo kuchnia molekularna miała więcej wspólnego z laboratorium niż restauracją. Jej ojcowie, chemik Hervé This i fizyk Nicholas Kurti, w latach 80. XX w. potraktowali produkty kulinarne jak substancje chemiczne. W ich eksperymentach próżno było szukać sztućców i naczyń. Zastępowały je próbówki i kolby. Naukowcy obserwowali, jak żywność zachowuje się w różnych warunkach, aby wydobyć z niej to, co najlepsze.
Zobacz także:
Mbappe kupił rezydencję od gwiazdora Realu. Cena? Lepiej usiądź
Nie żyje Rafał Szczerbiński. "Zmarł w szpitalu"
Wysyp grzybów w polskich lasach. Szczególnie dobrze na południu kraju
Wybrali najseksowniejszych trenerów. Probierz wysoko!
Eurowizja 2024: Włochy ponownie w gronie faworytów
Komunia 2024. Jaki prezent dać dziecku?
450 mln dolarów majątku. Piszą, ile miał wręczyć na ulicy bezdomnemu
Polacy masowo sprzedają działki. Ceny znacząco w górę
Kim Dzong Un ma swoje "oddziały przyjemności". Wyznanie uciekinierki
Został milionerem i wrócił na swoją wieś. Spłacił wszystkim długi
Strzelił z wiatrówki do przypadkowego przechodnia. Trwają poszukiwania policji
Średnia długość życia w UE. Polska średniakiem
Kurier okradł brytyjski zespół na 40 tys. zł. Wystarczył jeden telefon
Nie wyrzucaj ich do kosza. Błyskawicznie wytępią ślimaki z ogrodu
Stopa bezrobocia w Polsce najniższa w UE. Nowe dane Eurostatu
Wiadomo kto zginął w pożarze samochodu. "Usiłował dokonać zabójstwa"
Wielki aligator powodem karambolu pod Nowym Orleanem
O krok od tragedii w Gdańsku. Auto wjechało w matkę z dzieckiem
Ruch kolejowy wstrzymany w wyniku pożaru traw. Na miejscu pracuje dziewięć zastępów straży pożarnej
Gracze rozbili bank. "Największe wygrane zdrapki w tym roku"
Strażacy poszukiwali sprawcy wypadku dronem
Kolizja radiowozu z taksówką w Warszawie. Paraliż w ruchu i pięć uszkodzonych samochodów
Nawałnica nad Frankfurtem. Strażacy interweniowali setki razy
Słowacja. Niedźwiedź zaatakował podczas grzybobrania
Wysoki stan zagrożenia pożarowego w polskich lasach
Ukradł mięso ze sklepu. Policja publikuje wizerunek podejrzanego i apeluje o pomoc w ustaleniu jego tożsamości
Majówka Lecha Wałęsy. "Wspaniała pogoda na rower"
Pojechali do paczkomatu. W środku miała być bomba
Żart mógł skończyć się tragedią. Gwiazdor chwycił za broń
"Oblewali mnie moczem". Trener nie wytrzymał
Była 10 rano. Ujęcie z plaży w Rewalu
Planował atak na Łotwie? FSB mówi o likwidacji zamachowca
Spędził z Gułagu 10 lat. Wstrząsające wspomnienia
Wystarczyło zdjęcie. Polska medalistka przekazała radosną nowinę
500 plus dla małżeństw. Takie warunki trzeba będzie spełnić
3 maja to nie tylko święto państwowe. Czy trzeba iść do kościoła?
To nie fotomontaż. Spójrzcie na cenę "polskich" truskawek. "Nierealna"
Takie mięso jest niejadalne. "Wędlina zawiera rakotwórczą substancję"
Dramat w Kenii. Turyści musieli uciekać na drzewa
"Ja już stąd nie wrócę". Siedem lat od śmierci Magdaleny Żuk
Zdjęcia schabu z Biedronki. Pokazała, co się stało. Sieć odpowiada
Pracownik smażalni radzi. Tylko jeden gatunek ryby jest z Bałtyku
Z Britney Spears jest coraz gorzej. "Jest całkowicie dysfunkcyjna"
Rosjanin schwytany przez Ukraińców. Stanął przed kamerą
500 plus dla małżeństw. Takie warunki trzeba będzie spełnić
Dniówka 500 zł. Ciężko im znaleźć chętnych do pracy
Katarzyna Wojnarowska poszukiwana od stycznia. Każdy trop prowadzi w to samo miejsce
Nagranie rozpaliło sieć. Warszawska policja w akcji. "Boją się"
Toruńska "Czeczenia". Sąsiedzi Sławomira Wałęsy zabrali głos
"Strzelajcie do wszystkich!". Wstrząsające ustalenia. Egzekucje w Ukrainie
"Kiedy miałeś plan". Gigantyczna kolejka we Wrocławiu
500 zł za koszenie w majówkę? Straż miejska wyjaśnia
Luna tego nie ukrywa. Oto jakie ma wykształcenie
Makabryczne odkrycie w dawnym domu Göringa na Mazurach. Pięć szkieletów bez dłoni i stóp
Tyle zarabia zakonnica w Polsce. Lepiej usiądźcie
Motorniczy i pasażerka powstrzymali rasistę. "Nie czuję się bohaterem"
Kolejka pod Tatrami. Górale korzystają z tego bez wstydu
Rosja planuje kolejny atak. Chcą powtórzyć scenariusz z Ukrainy
Niezwykłe znalezisko na plaży. 13-latek miał niesamowite szczęście
"Koszyk o2". Duża niespodzianka przed majówką. Lidl i Biedronka zostały w tyle
"Tragedia". Skandaliczne zachowanie w Zakopanem
Była 10 rano. Ujęcie z plaży w Rewalu
Ślady koło Czarnobyla. Zdjęcia nie kłamią
Kto zastąpi Kaczyńskiego? Ekspert wskazał nazwisko. Totalne zaskoczenie
Spłonął zbombardowany zamek "Harry'ego Pottera" w Odessie
Fatalne doniesienia. 200 zł za kilogram. Sadownicy rozkładają ręce
Kanibal nie odsiedział wyroku. Rosjanie wysłali go na wojnę
Rosjanie szykują się na 9 maja. Wzmocniono obronę powietrzną Moskwy
Morawiecki pochwalił się zdjęciami z majówki. "Tam też kupiłeś działkę?"
Pokonał 1700 km do Zakopanego. Teraz kipi oburzeniem
Rowerzysta chciał wzywać policję. "Mam świadka, zapłacisz za to"
Kupiła mieszkanie od flippera. Teraz ostrzega innych opisując własny dramat
Kontaktkontakt@pomoc.wp.plRegulaminRegulamin dodawania opiniiPolityka prywatnościUstawienia prywatnościReklamaWszystkie artykuły
INFORMACJE ZE ŚWIATAKorea PółnocnaUkrainaTurcjaRosjaWłochySyriaTajwanUSANiemcyBiałoruśWielka Brytania